In België en Nederland zit de bediening in de prijs, dus geen enkele trouwleverancier rekent op de 15 of 20 procent fooi uit Amerikaanse trouwgidsen. Wat hier wel gebruikelijk is: een envelop voor het zaalpersoneel, een warme maaltijd voor wie de hele dag meewerkt, en achteraf een review.
Waarom de Amerikaanse lijstjes hier niet kloppen
Een kelner in de Verenigde Staten leeft van zijn fooien. Hier krijgt zaal- en keukenpersoneel een vast loon volgens de horeca-cao, en een zelfstandige fotograaf of DJ bepaalt zelf zijn tarief. Wie hen 15 procent extra geeft op een factuur van 2.500 euro, betaalt 375 euro die niemand verwachtte.
Lees wel de offerte van de zaal of cateraar na. Staat er een lijn "servicekosten" of "bediening 10 procent", dan is dat een deel van de prijs en geen fooi die bij het personeel terechtkomt. Vraag het na als jullie het personeel persoonlijk willen bedanken.
Wie krijgt wat
Dit zijn gewoontes en richtbedragen voor een feest met 80 tot 120 gasten. Niemand zal jullie erop aanspreken als jullie ervan afwijken.
- Zaal- en keukenpersoneel: één envelop voor de hele ploeg, 50 tot 150 euro
- Chauffeur van de trouwwagen of de shuttlebus: 10 tot 20 euro
- Assistent van de kapper of visagist in loondienst: 5 tot 10 euro
- Opbouwers van de tent, het meubilair of de verlichting: 5 tot 10 euro per persoon, of een drankje en een broodje
- Fotograaf, videograaf, DJ, bloemist en planner: geen fooi, wel een maaltijd en een review
- Ambtenaar van de burgerlijke stand: geen geld
De ambtenaar, de priester en de spreker
Een ambtenaar of schepen mag geen geld aannemen voor een huwelijk. In Nederland betalen jullie de trouwambtenaar al via de leges van de gemeente. Een kaartje achteraf mag altijd, en in Nederland is een bos bloemen voor een babs die jullie zelf kozen niet ongewoon.
Voor een kerkelijk huwelijk in België geldt een vast tarief dat het bisdom bepaalt en dat de parochie factureert. Een gift daarbovenop is vrij. De organist en het koor staan daar meestal los van en spreken hun eigen prijs af.
Een zelfstandige ceremoniespreker stuurt een factuur en verwacht geen fooi, net als de fotograaf.
De maaltijd die in het contract staat
Een fotograaf of DJ staat acht tot twaalf uur op jullie feest. Bij veel fotografen staat een warme maaltijd daarom gewoon in het contract. Cateraars rekenen voor zo'n crewmaaltijd 20 tot 40 euro, meestal het hoofdgerecht zonder voorgerecht en dessert.
Tel vooraf wie er mee-eet. Een fotograaf, een tweede fotograaf, een videograaf, een DJ en een ceremoniemeester zijn vijf maaltijden, samen 100 tot 200 euro. Geef dat aantal door aan de cateraar, samen met hun allergieën.
Laat hen eten op hetzelfde moment als de gasten, aan een tafel in of vlak naast de zaal. Tijdens het hoofdgerecht valt er weinig te fotograferen, en zo staat iedereen klaar wanneer de speeches beginnen.
Enveloppen maak je de week vooraf
Haal het cash de week voor de bruiloft af, want op de dag zelf heeft niemand tijd voor een bankautomaat. Schrijf op elke envelop voor wie hij is en geef de stapel aan jullie ceremoniemeester of een getuige.
De envelop voor de zaal gaat naar de zaalverantwoordelijke, voor het dessert. Na middernacht is de helft van de ploeg al naar huis. De chauffeur krijgt de zijne bij de laatste rit.
Steek in de envelop voor het personeel een kaartje met één zin over wat jullie opviel. Een zaalverantwoordelijke hangt dat op in de keuken, en het geld alleen vertelt niet waarvoor het is.
Wat een zelfstandige meer oplevert dan een fooi
Een fotograaf, DJ of bloemist haalt zijn volgende klanten uit reviews. Schrijf binnen de maand een Google-review met de naam van de locatie en de maand van jullie bruiloft erin, want koppels zoeken op precies die woorden. Noem één concreet moment, bijvoorbeeld dat de DJ de dansvloer redde toen de stroom tien minuten wegviel.
Geef daarnaast toestemming om jullie foto's te gebruiken op hun website of Instagram. Dat kost jullie niets en is voor hen een portfolio.
Reken het mee in het budget
Een envelop van 100 euro, 20 euro voor de chauffeur, vijf crewmaaltijden en een paar kaartjes komen samen op ongeveer 300 euro. Bereken jullie trouwbudget met de gratis calculator en zet die 300 euro er als eigen lijn in. Wie de betalingen per leverancier wil opvolgen, vindt het budgetbeheer in de volledige planner van Gaan Trouwen, voor eenmalig 75 euro.
