Wie in de zomer van 2027 op een zaterdag wil trouwen, vraagt beter deze herfst nog een offerte aan. Populaire feestzalen in Vlaanderen en Nederland plannen anderhalf jaar vooruit, en de agenda voor 2027 vult zich nu.
De zaterdagen gaan eerst, de vrijdag wint terrein
Een zaterdag in juni of september is de duurste dag van het jaar, en die raakt als eerste volgeboekt. Daarom kijken steeds meer koppels naar een vrijdag of een zondag. Op die dagen rekenen veel locaties een lagere zaalhuur of een lager minimumaantal gasten, en een DJ of fotograaf heeft er vaker nog plaats.
De prijs is daarbij niet het enige. Op een vrijdag nemen gasten een dag verlof, en dat doen vooral de mensen die echt willen komen. De gastenlijst blijft dan vanzelf wat kleiner.
Lange weekends in 2027
Hemelvaart valt in 2027 op donderdag 6 mei, Pinksteren op zondag 16 mei met Pinkstermaandag op 17 mei. Een bruiloft op de vrijdag of zaterdag van zo'n weekend geeft gasten van ver tijd om te reizen en te bekomen, zonder extra verlof.
Locaties weten dat ook. Reken op weekendtarieven en op een kortere optietermijn voor die data. Willen jullie zo'n weekend, bevestig dan sneller dan jullie gewoon zijn: een optie van twee weken is in mei 2027 geen luxe.
Kleinere gastenlijst, langer feest
Waar vroeger 150 gasten op de receptie kwamen en 80 op het diner, kiezen veel koppels nu voor één groep van 60 tot 90 mensen die de hele dag blijft. Dat maakt het schema eenvoudiger: geen aparte uitnodigingen voor dag en avond, geen receptie die zich vult met collega's die je nauwelijks kent.
Het budget per gast stijgt daardoor, maar het totaal hoeft niet hoger te liggen. Het geld dat naar een tweede ronde hapjes voor 70 extra gasten zou gaan, gaat nu naar beter eten of een fotograaf die tot de eerste dans blijft.
Deelschotels en eten op tafel
Bij cateraars verschuift de vraag van het klassieke drie- of viergangendiner naar gerechten die op tafel komen om te delen. Grote schalen met geroosterde groenten, een stuk vlees of vis dat aan tafel wordt aangesneden, brood en sauzen die worden doorgegeven. Gasten praten meer, en een gast met een allergie neemt gewoon niet van die ene schotel.
Deelschotels zijn niet per se goedkoper dan een bord per persoon, want er gaat meer eten naar tafel om iedereen genoeg te geven. Vraag de cateraar naar de prijs per persoon voor beide formules, met hetzelfde aantal gasten.
Laat bij een proeverij een volledige deelschotel voor vier personen klaarmaken, niet alleen een bordje. Dan zien jullie hoe groot de schalen zijn en of ze op jullie tafels passen tussen de glazen en de bloemen.
Een echte alcoholvrije kaart
Een glas fruitsap naast de cava volstaat niet meer. Zwangere gasten, chauffeurs en wie gewoon geen alcohol drinkt, krijgen in 2027 vaker een eigen kaart: alcoholvrij bier, een of twee mocktails en een alcoholvrije bubbel voor de toast. Belgische brouwerijen maken intussen alcoholvrije versies van bekende bieren, dus dat hoeft niet uit het buitenland te komen.
Bespreek met de locatie hoe dat in de drankformule zit. Bij een forfait per uur zijn alcoholvrije cocktails vaak inbegrepen of tegen een kleine meerprijs. Bij verbruik betalen jullie ze per glas, net als de rest.
Warmere kleuren en minder plastic
Na jaren van wit en eucalyptusgroen zie je warmere tinten op tafel: botergeel, terracotta, chocoladebruin en roest, gecombineerd met linnen in plaats van satijn. Bloemisten werken vaker met seizoensbloemen uit de buurt en droogbloemen die na het feest mee naar huis kunnen.
Ook bij foto's verschuift er iets. Naast de professionele fotograaf leggen koppels wegwerpcamera's op tafel of vragen ze een fotograaf die ook een rolletje analoog schiet. De foto's komen pas weken later terug, en dat maakt ze net leuker.
Wat jullie hiermee doen
Een trend is pas nuttig als ze bij jullie past. Een vrijdag met deelschotels en een alcoholvrije kaart kan perfect zijn voor een groep van zeventig vrienden, en totaal verkeerd voor een familie die een klassiek diner verwacht. Begin daarom bij jullie eigen stijl en kies daarna welke trends erbij passen.
De gratis trouwstijl-quiz van Gaan Trouwen legt in een paar minuten vast welke sfeer bij jullie hoort, en de AI zoekt daar leveranciers bij die in die stijl werken, ook voor 2027.
